Cocinando por ... Huevos: I - Huevos Rotos con Jamón
La ola de frío, viento y lluvia que ha azotado nuestro país, me ha hecho pensar en recurrir para cenar en un plato sobradamente conocido por vosotros como es: los Huevos Rotos con Jamón.
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| MORELLA |
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| VISTABELLA |
Huevos Rotos con Jamón
- Freír patatas cortadas en tiras, en abundante aceite y con sal hasta que estén tiernas; escurrirlas bien y poner en una fuente.
- Colocar encima los huevos fritos, uno por persona.
- En la misma sartén sin nada de aceite, dorar ligeramente tiras de jamón serrano o ibérico, lo justo para que cambien de color y se reblandezcan. Poner encima de los huevos, romper estos ligeramente y servir.
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