Comida en "La Cuina de Fernando"

"La Cuina de Fernando", en la calle Joaquín Costa nº  63 de Castellón, nos acoge en esta  comida de domingo.
Restaurante de sobra conocido en la ciudad, nos recibe con el menú especial para comidas para sábados, domingos y festivos, que lleva por nombre "Desoca -El valor de lo sencillo".
El menú consta de 3 entrantes, iguales para toda la mesa, un segundo y un postre a elegir.

Tras pedir la bebida y los tres entrantes, junto con el pan nos llega el aperitivo obsequio de
la casa que consiste en un "Cremoso de (El Miracle de Les Coves) con Escalibada a la llama y mojama casera".

Viene luego los tres entrantes elegidos:
La "Coca de Tomate Fernando", en una porción individual para cada uno y que te aconsejan comer de abajo hacia arriba, para apreciar todas las texturas.

El "Canelón de Blanco y Negro gratinado con parmesano", individual para cada comensal.

 Y finalmente para compartir entre los cuatro la "Cazuelita de Pulpo gratinada con allioli y Pimentón de la Vera".

Para los platos principales ha habido casi unanimidad, decantandonos tres por la "Paletilla de Cordero confitada con su jugo reducido y hierbas frescas" y uno por el "Lomo de Atún con verduras salteadas y reducción de soja", deliciosos y en su punto de cocción ambos platos.

Mientras llegan los postres, nos traen a la mesa,  un segundo obsequio de la casa, un refrescante chupito de "Sorbete de Limón con gelatina de Ginebra".

Los cuatro postres elegidos, nos permiten asistir a una sinfonía de delicadeza, presente en las cuatro diferentes elaboraciones. 

Malibú con piña y sorbete de coco

Coca de Poma

Sopa de queso del Maestrazgo con sorbete de frambuesa y especoulos

Cremoso de yogurt con chocolate blanco , sorbete de yuzu, frutos rojos y lima

Significar realmente que ha sido una experiencia deliciosa y digna de la fama de la cocina que atesora este restaurante.