Caldereta de Cordero con Setas

• Tiempo: Medio

• Dificultad: Medio

• Comensales: 4

DIENTES PRINCIPALES

• Ingredientes:

• 1,5 kg de pierna de cordero deshuesada
• 4 Dientes de ajo
• 2 Ñoras
• 2 Tomates
• 200 gramos de setas variadas
• 500 ml de vino blanco
• 3 Guindillas
• 1 Cucharadita de harina de maíz
• 2 Patatas
• Aceite de oliva
• Sal    

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• Preparación:

• Lo primero que vamos a hacer es picar los ajos. En una olla exprés con aceite, doramos.

Troceamos el cordero y añadimos a la olla junto con las ñoras.

Picamos el tomate e incorporamos. Añadimos las setas.

Cubrimos con el vino y dejamos cocer a fuego lento con la olla cerrada durante 25 minutos.

Mientras, pelamos y cortamos las patatas. En una sartén con abundante aceite, freímos.

Pasado el tiempo de cocción del cordero, añadimos las guindillas y un poco de harina de maíz para que la salsa espese.

Servimos la caldereta y acompañamos con las patatas.
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